麗林城堡故事團

新北市麗林國小城堡故事媽媽活動紀錄表

日期：101年3月14日 

       參與人數：24人   紀錄者：劉仁慧

主題：季節料理DIY〜簡單 味美 好烹調          

           講師：謝婉如

    飲食應該依四季運行而食。而春天是由寒

轉溫，萬物生長的季節。人體開始進入一個新

的年度循環。木、火、土、金、水是構成天地

的五種要素，將五行對應到體內的器官，木為

肝(青)〜酸、火為心(赤)〜苦、土為脾(黃)〜

甘、金為肺(白)〜辛、水為腎(黑)〜鹹分別影

響著我們的五臟。

    春天正走到五行的木，對應到身體的肝，

所以適合在春天調養肝臟，也藉此將體內的毒素

排除。

    多喝水，茶是不錯的選擇(茶能醒腦利尿)。

早上喝綠茶(適合冷泡或不超過八十度)，中午烏

龍茶，下午普洱茶。

    神奇的食物魔法師～調味料：調味料在飲食

中占有非常重要的地位，雖然分量不多，但積少

成多影響很大。

1.  醋：春天適合飲用，醋的微量元素適合養胃，

也能帶動循環代謝快。但以天然釀造為佳。塑膠

容器不適當。高溫會破壞醋中的酵素，上菜前再

淋上會比較好。釀造醋也不需要放冰箱。

2.  糖：一般再精製過的都比不上保留原來的成分

要好。代糖完全是化學合成物，不適用。

3.  油：氫化油、精製油都不好，橄欖油適合低溫

，葡萄籽油、芥花油耐高溫。再好的油用錯地方

都變壞油。身體吃進好油是可以帶謝壞的油出去。

4.  醬油：天然釀造為佳。也就是自然發酵，較費

時。(黑豆釀的是為蔭油)

5.  鹽：精製過的鹽也不如原來保留許多礦物質元

素的海鹽。低鈉鹽少了鈉卻多了鉀，對慢性病人是

不適合的。也難代謝掉。

*現代調味料：鹽、化學調味料、蛋白質水解物

調出了五花八門的味道，也騙過了我們的味覺，

卻也讓我們付出了健康。實在是不得不慎選。

*養身先要養胃，養胃就在早餐。婉如老師貼心

的為我們準備了中式早餐、西式早餐及飲料的示

範作法，不但養了我們的胃(中餐一併解決)，也

暖了我們的心，更得到了健康。再一次謝謝老師

與一起幫忙的姊妹們!!

團務報告

1.3/20(二)錄音  請於早上8:40到演藝廳集合

2.3/27(二)定裝

*美味早餐〜養脾胃

一.飲料類

1.普洱奶茶/榛果奶茶

2.全穀漿

3.梅子綠茶

4.香檳

二.中式早餐

1.五行粥

2.水煎荷包蛋

3.蒼蠅頭

三.西式早餐

1.聰明腰果醬/南瓜子醬

2.五穀粉蛋糕

3.銅鑼燒